मूँगफली का आर्थिक महत्त्व

मूँगफली का आर्थिक महत्त्व

मूँगफली के पौधे प्रत्येक किसी न किसी भाग उपयोग में लाया जाता है। इसके दाने में सरलता से पचने व उच्च गुणों वाली 25% प्रोटीन पायी. जाती है। इसके अलावा कार्बोहाइड्रेट लगभग 19%, वसा 46% पायी जाती है। मूँगफली के दानों का प्रोटीन फलों से 8 गुना अण्डों से 2.5 गुना, व मांस 1.5 गुना अधिक होता है। हरा में विटामिन ए, बी तथा ई के अलावा खनिज तत्त्व जैसे P,C,F,E तथा अन्य अम्ल पाये जाते हैं।

इसकी खली में 45% प्रोटीन, 24% कार्बोहाइड्रेट, 9% वसा तथा रेशा 8% तक पाया जाता है। इसमें 7-8% नाइट्रोज, 1.5% फास्फोरस, 1.2% पोटाश पाया जाता है। जिसका प्रयोग अच्छे खाद के रूप में करते हैं।