गन्ने की फसल का आर्थिक महत्त्व 

गन्ना एक फसलों में सबसे महत्त्वपूर्ण फसल है। सम्पूर्ण विश्व में गन्ने के पौधों का रस निकालकर उसका प्रयोग शर्करा के निर्माण के रूप में करते हैं। इससे 10 से 20% तथा जल लगभग 85% तक पाया जाता है। जिसका उपयोग विभिन्न चीनी मिलों में सफेद चीनी बनाने में करते हैं।

चीनी मिलों में गन्ने के रस चीनी बनाने के साथ-साथ शराब बनाने में किया जाता है। मैल का उपयोग कार्बनिक खाद बनाने में किया जाता है। खाई का उपयोग गन्ना एवं कागज उद्योग में किया जाता है। ग्रामीण स्तर पर गुड़ शर्करा एवं खाण्डसारी उद्योग से ग्रामीण लोग को पर्याप्त में रोजगार की प्राप्ति होती है। गन्ने के पौधे का हरा भाग पशुओं के लिए स्वादिष्ट चारा होता है। मुक्त व्यापार सन्धि के उपरान्त गन्ने की चीनी एवं अन्य उत्पादों की विश्व स्तर पर मांग बढ़ी है। जिसका निर्वात विदेशी मुद्रा अर्जित करने में होता है।